Pages

mercredi 30 juillet 2014

Ciambelline all'anice



250g de farine (moit T45-moit T65) = 2 cups
70ml de vino bianco = 2/5 cup
60ml olio extra virgine di oliva
75g de zucchero (di cana)
1,5 cucchiaio di semi di anice
Sale
Lievito (4g)

Mélanger le vin, l'huile et le sucre.
Mélanger la farine, les graines d'anis et la poudre à lever.
Unifier les deux.
Mélanger bien la pâte.
Former une boule et laisser reposer 30 min

Poids = 486
Former des petites boules d'environ 25g. Former un petit boudin de 10cm et rejoindre les 2 bouts pour former une roue.
Les passer dans le sucre.

Faire cuire 15min à 160°C.