Muffins à la farine de châtaigne

Ingrédients :

100g de farine de châtaigne (de Corse !)

1 œuf

2cc de levure chimique

2cs de sirop d’Agave

1cs d’huile d’olive

1cs de chocolat en poudre

3cs de lait

6 muffins (un peu petit !)

180°C 20 min

Plat régressif: "Coquillettes au jambon"

Ça rappelle l'enfance. C'est simple. C'est bon!
(version un peu "élaborée" avec passage au four)

Ingrédients:
300g de coquillettes au blé complet bio
2,5 tranches de jambon blanc
10cl de crème fraîche
Emmental râpé
Une boule de Mozzarella di Buffala
Sel, Poivre

Faire cuire les coquillettes al dente. Mixer le jambon blanc.
Mélanger les coquillettes avec le jambon mixé, la crème et l'emmental râpé (à votre goût) et du poivre.
Placer dans un plat à four et recouvrir de tranches de mozzarella.
Passer au four 20 min (dont 5 min au grill) à 180°C.
Régalade!